Uji ini dilakukan dengan menggunakan tiga perlakuan pada penempatan suhu yang berbedabeda yaitu pada suhu normal 24 o c, pada suhu 3738 o c dan pada suhu maksimum sekitar 80 o c. Aktivitas enzim dipengaruhi oleh ph dari lingkungan tempat enzim bekerja, konsentrasi enzim dan substrat, suhu, dan adanya aktivator atau inhibitor enzim. Maksud dilakukannya percobaan ini adalah untuk memahami dan mempelajari pengaruh temperatur terhadap aktivitas kerja enzim. Untuk mengetahui pengaruh berbagai kofaktor terhadap aktivitas enzim, maka dalam penelitian ini digunakan beberapa senyawa garam klorida sebagai kofaktor, yaitu. Membuktikan bahwa derajat keasaman ph mempengaruhi aktivitas enzim. Percobaan ini diawali dengan pengenceran pati dengan menggunakan akuades, setelah itu. Bacillus circulans memiliki karakteristik pada ph 8 dengan aktivitas enzim sebesar 2,17 x 102 unitml. Pengaruh ph terhadap aktifitas enzim amilase air liur digunakan empat bahan yang berbeda dengan kondisi ph yang berbeda pula. Pdf berdasarkan hasil dan pembahasan di atas, maka dapat disimpulkan bahwa. Enzim ini bekerja secara aktif dalam tubuh dan aktifitas kerjanya dapat ditemukan pada mitokondria, sitoplasma serta peroksosom.
Praktikum biokimia pengaruh konsentrasi enzim terhadap. Percobaan mengenai aktivitas enzim amilase ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh enzim amilase terhadap larutan patistarch yang terdapat pada kentang solanum tuberosum. Campuran limbah cair tahu dan dedak dapat dimanfaatkan sebagai media produksi enzim protease dari bacillus subtilis. Laporan praktikum biokimia i pengaruh konsentrasi enzim.
Enzim dikatakan stabil apabila enzim dapat mempertahankan aktivitasnya selama proses penyimpanan dan penggunaan, selain itu enzim dapat mempertahankan kestabilannya terhadap berbagai senyawa yang bersifat merusak enzim seperti pelarut tertentu asam atau basa dan oleh pengaruh suhu serta ph yang ekstrim wiseman, 1985. Dengan demikian kita dapat melihat pengaruh suhu terhadap kerja enzim amilase dalam memecah amilum karena pada tabung yang dipanaskan, tidak terjadi perubahan warna sedangkan yang tetap pada suhu kamar mengalami perubahan dari warna biru kehitaman menjadi bening. Larutan pati yang berperan sebagi substrat yang akan direaksikan oleh enzim amilase berasal dari kentang dalam reaksi yang terjadi, enzim amilase. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan ph terhadap aktivitas enzim protease bacillus subtilis dari daun kenikir cosmos sulphureus yang.
Enzim sangat berperan penting dalam tubuh, seperti halnya dengan enzim katalase. Pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim amilase dapat dituliskan sebagai berikut. Enzim amilase dalam hal ini berfungsi memecah pati sehingga menghasilkan gula sederhana. Bakteri penghasil enzim amilase dapat menghidrolisis pati menjadi molekulmolekul maltosa, glukosa, dan dekstrin. Seluruh enzim peka terhadap perubahan derajat keasaman ph. Enzim dan suhu dapat bekerja sama untuk memungkinkan sesuatu, reaksi yang diperlukan untuk terjadi lebih cepat dari seharusnya tanpa kehadiran enzim. Hal ini menunjukkan bahwa pada ph 7,0 enzim memliki aktivitas maksimum,sehingga ph optimum untuk enzim amilase pada ekstrak touge adalah 7,0 seperti yang terlihat pada kurva hubungan ph dengan laju reaksi aktivitas enzim. Melalui praktikum unit ke lima yaitu pengaruh ph terhadap kerja aktifitas enzim, kita dapat membuktikan pengaruh ph terhadap aktifitas enzim amilase. Dalam sintesis enzim, parameter lingkungan sangat mempengaruhi. Enzim pencernaan yang terdapat pada saliva yaitu enzim. Nilai aktivitas spesifik enzim selulase adalah 15,04 umg. Faktorfaktor yang mempengaruhi aktivitas enzim ejurnal. Doc suhu dan ph terhadap enzim jeanne isbeanny lfh. Untuk melihat pengaruh enzim amilase terhadap larutan pati, dalam percobaan ini digunakan enzim amilase yang terdapat pada saliva.
Pengaruh suhu pada aktivitas enzim adalah topik yang kami ulas. Jika ph dan suhu suatu sistem enzim dalam keadaan konstan serta jumlah substrat berlebihan, maka laju reaksi sebanding dengan jumlah enzim. Dari hasil pengujian pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim d amilase. Suasana asam dilakukan pada larutan asam asetat dan hcl, suasana netral pada akuades, dan basa pada natrium karbonat 0,1%.
Enzim masih beraktivitas pada suhu kurang dari 0 derajat c dan aktivitasnya hampir terhenti pada suhu 196 derajat c. Umumnya enzim efektifitas maksimum pada ph optimum, yang lazimnya berkisar antara ph 4,58. Keadaan ph yang tidak sesuai dengan lingkungan enzim itu berasal dapat juga memberikan pengaruh terhadap optimasi kerja enzim tersebut. Pada percobaan ini dilakukan pengujian aktivitas enzim amilase pada saliva terhadap ph, suhu, konsentrasi substrat, dan waktu inkubasi yang dibuat bervariasi. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Pengaruh kadar enzim terhadap kecepatan reaksi pengubahan amilum menjadi glukosa bab i. Download download jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf read online read online jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf jurnal pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim amilase pdf kumpulan jurnal tentang enzim jurnal biokimia enzim pdf jurnal aktivitas enzim amilase pdf uji aktivitas enzim amilase pdf jurnal pengertian enzim pdf jurnal enzim amilase saliva pdf jurnal. Amilase dihasilkan oleh daun atau biji yang sedang berkecambah, karena hal itulah maka percobaan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim ini dilakukan untuk membuktikan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim amilase itu sendiri. Tujuan praktikum ini adalah untuk mengetahui pengaruh ph dan suhu terhadap aktivitas enzim amilase pada cairan saliva yang terdapat di mulut. Pada kurva yang di peroleh melalui percobaan dapat di lihat bahwa aktivitas enzim paling tinggi pada ph 7,0. Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan.
Rentang ph optimum dari enzim amilase ptialin menyesuaikan dengan ph rongga mulut yaitu antara 7,5 s. Fosfat sitrat buffer berfungsi untuk menjaga ph bagi enzim amilase, sehingga amilase tidak rusak, fungsi lain adalah sebagai larutan penyangga, yakni untuk menjaga agar enzim tetap dapat bekerja aktif dan tidak rusak pada kondisi optimum serta menjaga. Jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf telegraph. Hasil reaksinya hanya glukosa, sehingga dapat dibedakan dengan. Enzim menunjukkan aktivitas maksimum pada ph optimum, umunya antara 68,0. Pada percobaan pengaruh ph terhadap aktivitas enzim ini dihasilkan aktivitas enzim pada ph 5 dan pada teori mengatakan bahwa enzim amylase bekerja pada ph optimum dengan rentang 5 8. Enzim tersebut dapat menghidrolisis amilum menjadi gula. Mufti mutia, seniwati dali, rugaiyah arfah, dan firdaus.
Contoh, enzim pepsin memiliki ph optimum 2, sedangkan enzim tripsin memiliki ph optimum 8,5. Enzim amilase hasil dialisis dikarakterisasi pada kondisi. Sedangkan untuk ph optimum didapatkan pada ph 6 dengan waktu inkubasi 4 hari dengan aktivitas enzim sebesar 15. Dengan apa itu pengaruh suhu pada aktivitas enzim dibahas dengan jelas disini semoga bermanfaat. Prinsip kerja praktikum kerja enzim amilum ini adalah komparasi kerja enzim yang diberi perlakuan termal yaitu dengan pemanasan dengan enzim yang tanpa pemanasan, dan dalam pengamatannya perlakuan iod sebagai indikator pengaruh suhu terhadap kerja enzim setiap interval 5 menit sekali murray, rk. Sekian yang admin bisa bagi terkait jurnal pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim amilase pdf. Suhu karakteristik adalah suhu 37 c dengan aktivitas enzim sebesar 2,19 x 102 unitml. Amilase akan segera terinaktivasi pada ph 4,0 atau kurang sehingga kerja pencernaan makanan dalam mulut akan terhenti apabila lingkungan lambung yang asam menembus partikel makanan. Namun kami tidak melakukan praktikum mengenai pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim. Tanpa adanya enzim ini karbohidrat yang kita konsumsi tidak akan bisa berubah menjadi gula yang nanti pada akhirnya diubah menjadi atp yang sangat penting dalam metabolisme makhluk hidup. Tujuan dari praktikum kali ini yaitu untuk menjelaskan prinsip dan mempraktekan cara kerja enzim, megetahui pengaruh perubahan konsentrasi enzim terhadap substrat dan menentukan pengaruh suhu, ph terhadap aktivitas enzim amilase. Karakterisasi ph, suhu dan konsentrasi substrat pada enzim. Pengukuran ini berdasarkan pada perubahan laju reaksi yang ditunjukan enzim amilase terhadap ph, konsentrasi, suhu dan waktu inkubasi yang dibat bervariasi. Enzim ini merupakan enzim yang mengandung empat gugus heme, pada tulang, membran mukosa, ginjal dan hati.
Enzim mampu mempercepat reaksi kimia paling sedikit 1 juta kali lebih cepat dari reaksi yang tidak dikatalisis. Pada suhu kurang dari suhu optimum, aktivitas enzim mengalami penurunan. Pada rentang ph optimum tersebut, aktivitas enzimatis terjadi secara optimal. Praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Enzim enzim tersebut secara bersamaan dihasilkan oleh hewan dan tumbuhan. Prinsip kerja yaitu kenaikan suhu sebelum terjadinya denaturasi dapat menaikan kecepatan reaksi. Praktikum biokimia pengaruh ph terhadap aktivitas enzim. Laporan biokimia enzim amilase ini blog pertama saya. Pengaruh variasi konsentrasi enzim dan substrat terhadap. Enzim menjadi nonaktif bila diperlakukan pada asam basa yang sangat kuat. Konsentrasi substrat karakteristik adalah pada konsentrasi substrat 2,5 % dengan aktivitas enzim sebesar 2,21 x 102 unitml dan menghasilan nilai v. Saliva di kumpulkan di dalam wadah sebanyak 25 ml dan di saring menggunakan glasbead. Prinsip kerja dari pengujian aktivitas enzim ini yaitu menggunakan faktorfaktor yang mempengaruhi kerja enzim untuk menguji aktivitas kerja enzim amilase saliva terhadap pati sagu. Hal ini menandakan bahwa enzim amilase tidak bekerja atau enzim amilase yang telah dipanaskan tidak dapat.
Untuk mengetahui karakteristik enzim amilase dapat diketahui melalui percobaan untuk mengetahui pengaruh ph terhadap aktivitas enzim amilase, pengaruh konsentrasi substrat serta temperatur terhadap aktivitas enzim amilase bahri, 2012. Untuk uji pengaruh ph terhadap aktivitas enzim pada percobaan kali ini di ukur dengan menggunakan kertas lakmus untuk uji iodium warna biru ph 3, warna menjadi biru ph 6 dan warna iodium hilang ph 9, untuk uji benedict tabung 1 warna tidak berubah hanya endapan dengan ph 3, tabung 2 warna tetap ph 5, dan tabung 3 ph 8. Hidrolisa enzim lebih banyak memberikan keuntungan 31 des 2017 download download jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf read online read online jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf jurnal biokimia enzim pdf kumpulan jurnal tentang enzim jurnal aktivitas enzim amilase pdf jurnal pengertian enzim pdf jurnal pengaruh suhu. Faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim diantaranya adalah konsentrasi enzim, konsentrasi ion hydrogen ph, suhu dan konsentrasi substrat. Hal ini menyebabkan interaksi antara enzim dan substrat meningkat, sedangkan pada ph optimum aktivitas enzim paling tinggi. Enzim amilase adalah suatu komponen yang sangat penting saat proses pencernaan makanan. Kesimpulan enzim pada umumnya memiliki ph optimum 7 atau sekitarnya sehingga kerja enzim optimum, karena s uasana yang terlalu asam atau alkalis menyebabkan denaturasi protein dan hilangnya secara total aktivitas enzim. Cara pengujian aktivitas enzim amilase yakni mencampurkan enzim, substrat, dan buffer kemudian diinkubasi pada beberapa variasi perlakuan seperti diuraikan dalam tahapan kerja karakterisasi berikut. Enzim amilase yang dapat mempengaruhi unsur sakarida dapat pula memberikan pengaruh terhadap pati yang merupakan homopolimer glukosa yang dihubungkan oleh ikatan. Hal ini dikarenakan pada ph 1 dan ph 9 mikroba pada enzim bereaksi sehingga pati telah terhidrolisis terlebih dahulu pada ph tersebut. Laporan praktikum pengaruh perbedaan ph, suhu, dan konsetrasi enzim dan substrat terhadap kerja enzim katalase pada hati ayam kalian bisa mendownload versi. Amilase dari bacillus subtilis mempunyai ph optimum 6,0 dan suhu optimum 60oc.
602 1218 127 724 918 464 1295 446 16 629 560 983 1067 980 63 213 15 509 1455 1299 14 184 239 1275 445 1191 1599 467 1332 195 1378 1485 834 538 573 1262 162